apple爱自己
黑鱼粥
7.4
综合评分
18
人做过这道菜
用料
黑鱼粥的做法
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葱绿切葱花，葱白切葱段，姜切姜丝，大蒜切蒜花
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黑鱼连骨头切薄片，放一勺子油
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适量料酒
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少许盐
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适量白胡椒粉
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姜丝，拌匀，腌制下
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大米加适量清水，放半勺油
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盖上锅盖大火煮（我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠）
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粥煮到稠即可（不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好）
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下鱼片
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剩下的姜丝跟葱白段（葱绿不放哈，放早了颜色不好看）
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适量盐调味
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白胡椒粉适量
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炖煮5-8分钟，鱼熟了，整个入味
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出锅前撒上葱花，蒜花
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很鲜美啊。。一点都不腥。。嘿嘿
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吃的时候撒少许单山蘸水（没有就算袅。。）
小贴士
1、黑鱼片可以切块，也可以片薄片都可以哈，熬粥连着鱼骨头感觉会有味些
2、葱绿葱白分开处理，葱白耐煮，先放葱绿颜色会不好看哈
3、腌鱼的时候记得放点油，可以提前腌，入味去腥
4、煮白粥的时候放半勺油
5、白胡椒粉不可少哈。。。嘿嘿
2、葱绿葱白分开处理，葱白耐煮，先放葱绿颜色会不好看哈
3、腌鱼的时候记得放点油，可以提前腌，入味去腥
4、煮白粥的时候放半勺油
5、白胡椒粉不可少哈。。。嘿嘿
