美妈
筒骨海鲜火锅
8.0
综合评分
69
人做过这道菜
众所周知筒骨汤营养丰富，它含有大量我们需要的钙，磷，胶原蛋白和丰富的骨胶原，常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性，增强身体免疫力有着滋补养身的功效，用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。
用料1 (火锅材料)
用料2 (火锅配菜)
用料3 (酱料)
筒骨海鲜火锅的做法
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准备材料，筒骨洗净剁成大段
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玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
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砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨
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大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
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将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开
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煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右
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炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了
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鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可
小贴士
1.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
2.筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。
3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5.鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
2.筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。
3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5.鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
