淡奶油,麦芽糖,白砂糖,炼乳,一点点食盐一同放入锅中
先开中火,将锅内的材料煮开,然后转小火慢慢的熬
就这样慢慢的熬,一定要边熬边搅拌,防止糊锅
锅内的液体慢慢的变得越来越浓稠,颜色也由浅变深
熬到锅内的液体变得非常的浓稠的时候,我们搅拌起来也要费一些力气,提起勺子,勺子上能挂上一层厚厚的糖浆,滴落的糖浆不会马上消失,这时关火
将锅内的糖浆晾到不烫手,但是还不能凉的时候,将糖浆装入裱花袋(建议您使用布的裱花袋,塑料的容易烫破),剩下的一部分糖浆,我将它晾的稍微凉一些以后,搓成了长条,直接切了小块,这样做省事还方便,就是不如入模的好看好玩
将糖浆挤入巧克力模中
将巧克力模放入预热好的140度的烤箱,烤五分钟
将做好的太妃糖晾凉脱模即可