干炸小黄鱼

Name: 干炸小黄鱼
Ingredients: 10条左右小黄鱼; 3汤匙面粉; 1汤匙淀粉; 1茶匙泡打粉; 1茶匙盐; 1茶匙料酒; 少许白胡椒粉

4 人做过这道菜

夕小雅

干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。

用料

小黄鱼	10条左右
面粉	3汤匙
淀粉	1汤匙
泡打粉	1茶匙
盐	1茶匙
料酒	1茶匙
白胡椒粉	少许

干炸小黄鱼的做法

把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀
将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊
大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用

小贴士

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。
2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。

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该菜谱发布于 2013-02-10 20:12:54

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