小熊猫饼干

Name: 小熊猫饼干
Ingredients: 100克黄油; 155克低筋面粉; 50克糖粉; 1克盐; 20克全蛋液; 15克可可粉

7.2 综合评分

4522 人做过这道菜

姜小不够辣

用料

黄油	100克
低筋面粉	155克
糖粉	50克
盐	1克
全蛋液	20克
可可粉	15克

小熊猫饼干的做法

黄油软化后加糖粉及盐打至体积变大
颜色变浅后加入20克全蛋液继续打至完全吸收
另取一个干净的盆，将（2）中51克的打发黄油放入
在装有51克黄油的盆内筛入51克低筋面粉揉成团包上保鲜膜备用
在剩下的装有打发黄油的盆内筛入15克可可粉和104克低筋面粉，揉成团备用
将可可色面团铺在不沾布上，上面覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀成厚度大概3MM厚的大片
将小熊猫的打底部分在可可面团上卡印出来后一个个小心移到不沾烤盘上，第一遍印完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍，都摆好在不沾烤盘上
可可面团操作完毕后同样操作原色的面团，将小熊猫的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上
烤箱170度预热，倒数第二层至白色微微要上色后即可取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。（大概16-20分钟左右）

小贴士

1、这个方子不是很甜，如果喜欢很甜的可以多放点糖粉；
2、印小熊猫表情部分的时候可以在擀好的面皮上撒点低筋面粉防粘；
3、各家烤箱温度都有差异，注意观察上色情况；
4、因为我新买的烤盘比较大，本来我想放中层，但是碍于有个卡烤叉的支架，只能放在倒数第二层了，要是放在中层，时间可能要适当调整；
5、不沾烤盘不用铺油纸，如果是普通烤盘要铺油纸或者不沾布；
6、深圳这个季节室温不高，所以面团操作没什么问题，要是夏天室温较高的时候，可以把面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟再进行操作。