万万
抹茶酸奶冻芝士
9.1
综合评分
32
人做过这道菜
用料1 (原味)
用料2 (抹茶)
抹茶酸奶冻芝士的做法1
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原味芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成
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倒入模子中，入冰箱冷冻
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抹茶芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成
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取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上
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脱模后撒抹茶粉，浇上草莓酱即可
抹茶酸奶冻芝士的做法2 (草莓酱)
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草莓切块加白砂糖（5：1）腌制15分钟，入锅边熬边搅拌，至浓稠即可。搭配各种甜点，都非常好味
