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莲藕炖鸡汤

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营养师蓝冰滢的厨房  营养师蓝冰滢

用料  

柴鸡 300g
莲藕 500g
水 1000ml
绍酒 30ml
姜 40g
盐 4g

莲藕炖鸡汤的做法  

  1. 柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟

  2. 莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色

  3. 准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐

  4. 盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道

  5. 蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟

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该菜谱发布于 2013-02-21 23:10:14
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