飞雪无霜
黑芝麻汤圆
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人做过这道菜
用料1 (汤圆皮)
用料2 (馅料1)
用料3 (馅料2)
黑芝麻汤圆的做法
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先做馅料2，白糖加芝麻猪油混合均匀，多揉几次
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然后分成8克的小剂子
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再做馅料1，混合均匀即可。我是先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化猪油，最后加开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份
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糯米面加水搅拌均匀
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澄粉加开水搅拌均匀
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然后4和5揉好，就是汤圆皮了
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分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
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包入汤圆馅
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包好
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包好的汤圆备用
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然后锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不会沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了
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煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了
小贴士
1、汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。
2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。
3、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟了。
2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。
3、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟了。
