鲍鱼
剁椒香芹炒粉丝儿
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人做过这道菜
今天开始恢复更新，过节吃腻了大鱼大肉，来道小菜尝尝吧，虽然是个小菜，但是保证绝对的够味儿和绝对的下饭
用料
剁椒香芹炒粉丝儿的做法
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香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用
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锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色
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肉末变色后沿锅边烹入黄酒
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下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀
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芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀
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出锅前淋入香油制作完成
小贴士
肉末炒制前没有做过处理，所以烹香黄酒一步十分重要，可以起到去腥提味的作用
剁椒本身有咸味，所以在炒制时要适当减少盐的用量
粉丝泡好后可以用剪刀剪断，避免粉丝过长食用不方便
剁椒本身有咸味，所以在炒制时要适当减少盐的用量
粉丝泡好后可以用剪刀剪断，避免粉丝过长食用不方便
