可可土司

Name: 可可土司
Ingredients: 350克高筋面粉; 30克可可粉; 一个（约50克）鸡蛋; 200克水; 35克白糖; 30克黄油; 3克盐; 3克酵母粉

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tony小屋

用料

高筋面粉	350克
可可粉	30克
鸡蛋	一个（约50克）
水	200克
白糖	35克
黄油	30克
盐	3克
酵母粉	3克

可可土司的做法

把除了黄油以外的所有原料放入面包机
在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料，放置15分钟，这样做可以很好的保护面包机，让揉面更顺畅
先启动面包机的揉面程序，揉面15分钟后关闭程序
加入黄油，启动面包机的标准面包程序1,加入黄油
标准面包里前28分钟面包机是揉面，揉面后我们可以检查到面团可以出膜
揉面结束，面包机自动进入发面阶段
到1小时49分钟时第一次发酵结束，面包机会再次揉面1分钟
一分钟后面包机会停止揉面，我们这时要摁一下开始停止键，让面包机暂停工作，把面团取出（暂停时间只有15分钟，所以15分钟面包机又会自动工作，我们可以再次摁开始停止键暂停其工作）
把搅拌的轴轮也取出
面团放在案板上
再次揉面后把面团分成4等份
让其静置5分钟松弛一下好擀开
取一个面团，擀开后对折，再擀开
把面团卷起，用同样的方法处理好另外三个面团
把卷好的面团放入面包机，再次摁开始停止键，让面包机继续工作
等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可

小贴士

1.面包机有专门的揉面程序，时间是30分钟，做土司要揉到出膜，一般需要较长的时间，所以我们可以选择和面程序，额外增加15分钟，再启动标准面包的程序；
2.做土司一般都选择标准面包程序，烧色一般选择浅，但是即使是选择浅，做出的土司还是很厚实；
3.我们可以用一张锡纸包在面包机里面桶的周围，空出底盘连接的部分；
4.这样我们在选择烧色的时候选“中”即可，这样做出的土司刚好。