登录   注册
  1. 首页
  2. 大鱼大肉
  3. 腐乳烧猪蹄

腐乳烧猪蹄

1 人做过这道菜
收藏
食尚晓厨娘-的厨房  食尚晓厨娘-

用料  

海天老抽
猪蹄 两只
腐乳 2~3块
盐
葱
姜
蒜
大料
香叶
肉桂
酱油
料酒

腐乳烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄对半切开分成两部分

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 洗净后浸泡半个小时

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 锅中加入没过猪蹄的水，将猪蹄冷水时下锅，放入大料煮开，撇去浮沫捞出猪蹄

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面，使其上色

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤4

  5. 另起酷彩锅放入葱姜蒜段

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤5

  6. 将上色后的猪脚放入锅中

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤6

  7. 把多余的酱油和老抽再次倒入

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤7

  8. 锅中加入料酒，填入没过猪蹄的热开水，将香叶和肉桂放入

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤8

  9. 在将2~3块腐乳碾碎连汤带肉倒入锅中大火烧开转小火炖50分钟

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤9

  10. 临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可

    腐乳烧猪蹄的做法 步骤10

小贴士

炖猪蹄的水一定是开水。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的腐乳烧猪蹄

 

腐乳烧猪蹄相关分类

大鱼大肉
随便看看
该菜谱发布于 2013-02-28 23:04:23
62 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者食尚晓厨娘-的其他菜谱

老干妈辣炒鱿鱼须

老干妈辣炒鱿鱼须

食尚晓厨娘-      1123 做过
冰糖雪梨

冰糖雪梨

食尚晓厨娘-      2255 做过
麻辣豆腐

麻辣豆腐

食尚晓厨娘-      1106 做过
冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

食尚晓厨娘-      798 做过
鲜榨西瓜汁

鲜榨西瓜汁

食尚晓厨娘-      1291 做过
羊杂汤

羊杂汤

食尚晓厨娘-      477 做过
香菇枸杞鸽子汤

香菇枸杞鸽子汤

食尚晓厨娘-      85 做过
盐酥鸭架

盐酥鸭架

食尚晓厨娘-      74 做过

腐乳烧猪蹄的答疑

关于腐乳烧猪蹄的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负