韭菜盒子

主要原料集合

将2个鸡蛋打成蛋液，放在不粘锅中炒散

可以根据个人喜好，将蛋液切碎

韭菜洗净后沥干水分，切细碎

将韭菜碎混合鸡蛋块，拌入干虾皮

然后加入3g的盐，15ml的芝麻油，搅拌均匀备用

面粉中加入2个的盐，少许少许的加入温水搅拌面粉，之后揉成软硬适中的光滑面团。盖上湿布醒20分钟左右

醒好的面团，放在案板上揉3分钟左右排出中间的空气，然后分成小剂

将每一份小剂，用擀面杖擀成圆形的面皮

包入韭菜鸡蛋馅

将面皮对折，然后捏紧边缘，可以捏出花型，平底锅刷层油，放入做好的韭菜盒子饼胚，小火慢煎

煎至2面金黄即可