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秘制香辣鸡爪虾煲
8.1
综合评分
65
人做过这道菜
用料
秘制香辣鸡爪虾煲的做法
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虾去泥线整理好
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锅中放适量油，虾入锅炸到金黄
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捞出虾
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虾油
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洋葱切块、老姜切片、葱打结
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莴笋去皮切块，土豆去皮切块
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蒜切蒜花
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鸡爪剪去指甲，剁小块
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锅中放适量清水，姜片，鸡爪入锅焯水
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焯水过的鸡爪冲洗干净
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准备工作做好啦
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锅中放适量炸虾的油，洋葱，姜片下锅，小火炒香
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放干辣椒拌炒
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放适量红油豆瓣，一勺老干妈
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小火拌炒
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放花椒
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继续小火拌炒会儿
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鸡爪入锅稍稍拌炒
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适量料酒
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少许生抽
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适量白糖
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放葱结，适量清水，煮开
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放土豆跟莴笋
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盖上锅盖煮5-8分钟
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放虾
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适量盐调味，可以自己尝尝汤咸淡决定哈
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盖上锅盖继续煮到完全入味，出锅前撒蒜花就行啦
小贴士
1、虾最好是炸下，再炖煮的话，感觉会更入味，虾油做底油，会更加鲜哈
2、鸡爪要焯水冲洗赶紧，剁小块容易入味哈
3、煮的时候注意生抽量不要多，不然颜色不好看哈
4、蔬菜可以根据自己喜欢的决定，根据耐煮程度先后放即可
2、鸡爪要焯水冲洗赶紧，剁小块容易入味哈
3、煮的时候注意生抽量不要多，不然颜色不好看哈
4、蔬菜可以根据自己喜欢的决定，根据耐煮程度先后放即可
