木可厨房
草莓果冻
7.3
综合评分
237
人做过这道菜
草莓果冻做了两个版本，一个很Q，一个很嫩。区别就是鱼胶片的多少，鱼胶片多5G的话成品就很Q，完全是果冻的样子。现在发的这个版本口感很嫩，似冻非冻的样子，我更喜欢这样的口感。除了糖之外没有添加其他任何东西，吃起来满是草莓的清新味道。
用料
草莓果冻的做法
-
草莓洗净去蒂切小丁。（尽量切小点，可以缩短腌制的时间，个人觉得成品口感也会好些。）
-
砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上
-
鱼胶片用冷水浸泡至软
-
草莓腌制出水
-
把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火
-
草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火。（草莓不要煮太久，会影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了）
-
稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可。（天热需入冰箱冷藏凝固）
