将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水
切成长段
黄瓜洗净,斜刀切分成几段
取一段黄瓜平放到案板上
刀从右侧直切
再隔2cm左右从右至左陆续切下,即切成象眼片
胡萝卜洗净,去皮,同样切成象眼片
煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水
将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中
放入盐、鸡精、白糖,用手抓拌均匀
放入香油、麻油,拌匀
盛入盘中,撒熟芝麻点缀即可
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