金山茶
葱香羊肉面
7.4
综合评分
23
人做过这道菜
用料
葱香羊肉面的做法
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羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油腌制上
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小油菜洗净备用，大葱切成段
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热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油
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加入葱段爆香
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放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍顿煮一会儿
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填入适量汤水烧开
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将切面表面的防粘生粉冲掉
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放羊肉汤里面煮熟，加盐调味
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油菜如沸水锅里，少加点盐和油烫熟
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将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可
小贴士
1.羊肉选取肥瘦相间的比较好吃，肥的部分先炒出油再煮汤，香味浓郁；
2.将羊肉事先腌制上会更入味；
3.怕羊肉炒不烂，可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤；
4.将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊；
5.喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾。
2.将羊肉事先腌制上会更入味；
3.怕羊肉炒不烂，可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤；
4.将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊；
5.喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾。
