翡翠炒饭

Name: 翡翠炒饭
Ingredients: 1棵菠菜; 1个蛋; 200克剩米饭; 盐; 油

3 人做过这道菜

梅依旧

这所谓的翡翠炒饭，其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。

用料

菠菜	1棵
蛋	1个
剩米饭	200克
盐
油

翡翠炒饭的做法

将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸
放入果汁机中打成泥状
将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟
锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出
锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可
盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了

小贴士

菠菜富含草酸，因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。

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该菜谱发布于 2013-03-14 17:51:06

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