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白扁豆龙骨汤

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梅依旧的厨房  梅依旧

用料  

猪龙骨 500克
白扁豆 50克
红枣 8
莲子 10粒
葱
姜
盐

白扁豆龙骨汤的做法  

  1. 白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤1

  2. 猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤2

  3. 将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤3

  4. 放入泡好白扁豆、莲子、红枣

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤4

  5. 大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可

小贴士

白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。

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该菜谱发布于 2013-03-28 22:42:19
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