排骨藕汤

Name: 排骨藕汤
Ingredients: 猪小排; 藕; 冷水; 姜片; 葱结; 少许料酒; 盐; 胡椒; 少量鸡精; 葱花

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80后男人的厨房

用料

猪小排
藕
冷水
姜片
葱结
料酒	少许
盐
胡椒
鸡精	少量
葱花

排骨藕汤的做法

将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块
汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫
转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）
吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花

小贴士

注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排

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该菜谱发布于 2011-03-28 17:37:17

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