幸福-Apple
糯米枣
7.0
综合评分
92
人做过这道菜
糯米枣，一道用红枣制作的超级简单的甜蜜小吃。白白的糯米馅，圆滚滚的模样，可爱极了。材料相当简单，造型之中有软糯，俏皮之中透着甜蜜，亮丽的色泽加上软糯黏黏的口感，养眼又养胃，口感堪称完美。做法呢，完全没有任何技术含量，我想就算是新手，也能轻松搞定。
用料
| 蜜蜂 | 适量 |
| 六级和田玉枣 | |
| 糯米粉 |
糯米枣的做法
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红枣洗净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分
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糯米粉中加入适量温水，用手揉成光滑的面团
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将糯米团搓成细条，切成小段，搓成枣核型，长度与红枣相同
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红枣的一侧切开、去核
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里面填入糯米条，表面轻轻地捏合一下
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上锅蒸，大火，隔水蒸12分钟左右，至糯米粉由白色变得晶莹剔透
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取出摆盘，淋上蜜蜂水，即可
小贴士
1、红枣要选用大个的，这样肉感才好。我用的是六级和田玉枣，直径3.0-3.5cm，长4.5-6.0cm，材料的确称得上奢华。
2、糯米粉团不要搓得太短，放入红枣中要露出来一点，这样才美观。当然也不能太大，否则会撑破枣皮。
3、这种红枣的口感巳经非常甜了，所以糯米面团没有放糖。重口味者，请酌情添加。
4、视个人喜好，蒸好后可以淋上蜂蜜或桂花蜜。若两者皆无，也可以用水加糖烧开后，勾薄芡淋在红枣上。
5、糯米枣，要趁热吃才好，否则冷了会变硬，严重影响口感。最好现做现吃，不建议一次做太多。
2、糯米粉团不要搓得太短，放入红枣中要露出来一点，这样才美观。当然也不能太大，否则会撑破枣皮。
3、这种红枣的口感巳经非常甜了，所以糯米面团没有放糖。重口味者，请酌情添加。
4、视个人喜好，蒸好后可以淋上蜂蜜或桂花蜜。若两者皆无，也可以用水加糖烧开后，勾薄芡淋在红枣上。
5、糯米枣，要趁热吃才好，否则冷了会变硬，严重影响口感。最好现做现吃，不建议一次做太多。
