CANDEY
酸奶蛋糕
9
人做过这道菜
用料1 (酸奶戚风蛋糕)
用料2 (抹茶酸奶戚风蛋糕)
酸奶蛋糕的做法1
-
低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
-
蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）
-
烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
-
筛入低粉
-
先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀
-
用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来
-
翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中
-
仔细翻拌均匀
-
倒入模具，震出气泡并震平表面
-
送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟
酸奶蛋糕的做法2
-
低粉和抹茶粉混合过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
-
蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）
-
烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
-
倒入粉
-
先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀
-
用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊
-
取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀
-
全部倒入剩下的蛋白霜中
-
仔细翻拌均匀
-
倒入模具，震出气泡并震平表面
-
送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟
