醋泡黑豆

Name: 醋泡黑豆
Ingredients: 黑豆; 陈醋（或米醋）

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红姨食坊

黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。

用料

黑豆
陈醋（或米醋）

醋泡黑豆的做法

黑豆洗干净放入干锅中炒熟
炒到豆子裂开花
找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀
密封好罐子
一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了

小贴士

1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃5-10粒就可以。
3、肠胃不好的人要少吃。

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该菜谱发布于 2013-04-09 20:52:47

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