九色鹿
葡萄奶酥
7.1
综合评分
57
人做过这道菜
葡萄奶酥，酥松香软着实让人爱！当然最重要滴是简单易做，只是加了大量的葡萄干，切的时候不大规整呢，请大家忽略，嘿嘿。
特别说明：此方我在原有基础上减了十克糖，比较甜。同学们可根据口味再调整一下下。另外，感觉这个面团水分有些少，整形的时候面团有些干。建议可根据情况加入奶或水5-10克，增加面团的水分。
特别说明：此方我在原有基础上减了十克糖，比较甜。同学们可根据口味再调整一下下。另外，感觉这个面团水分有些少，整形的时候面团有些干。建议可根据情况加入奶或水5-10克，增加面团的水分。
用料
葡萄奶酥的做法
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黄油软化加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅
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分次加入三个蛋黄，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
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搅打后的黄油浓稠、膨松
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低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
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面粉和黄油混合
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倒入葡萄干
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搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片，切成长方形团排入烤盘，表面刷上打散的蛋黄液
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放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15-18分钟至表面金黄色
