老豆腐洗净,菠萝切去当中硬芯,切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分
老豆腐用厨房纸吸干表面水分,切成小块。菠萝切小块
锅烧热后放油烧热,放入姜片和葱段小火煸出香味,捞出扔掉
老豆腐块倒入锅中,用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用
用锅中余油,中火煸炒番茄沙司半分钟
倒入小半碗清水煮开
倒入步骤四煎好的豆腐,加盐和糖,一起翻炒两分钟,让豆腐入味
倒入菠萝块,翻炒一会儿
最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉,翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可
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