巧克力葡萄干饼干

1.室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后；
2.分两至三次加入鸡蛋液打发，每次搅拌均匀后再加入下一次；
3.再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；
4.最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀；
5.用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；
6.这种饼干不太硬，由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软，如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤；
7.上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减。