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千张结烧肉

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用料  

千张结
猪肉
油
糖 3小勺子
料酒
酱油
姜片
八角
大料
水
盐
葱花
鸡精

千张结烧肉的做法  

  1. 锅中底油，油八成热，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了

  2. 倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒，酱油，姜片，八角，大料煸炒几下

  3. 加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干

  4. 大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了

参照这个菜谱，大家做出 32 作品

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该菜谱发布于 2011-04-11 15:10:14
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