武汉发米粑

Name: 武汉发米粑
Ingredients: 100克粘米粉; 100克清水; 1克酵母; 20克细砂糖

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小潺zh

发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。
传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩,带有淡淡酒香。
自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！

用料

粘米粉	100克
清水	100克
酵母	1克
细砂糖	20克

武汉发米粑的做法

所有材料放入容器中
搅拌成无颗粒的米浆
盖上保鲜膜室温发酵
发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞
平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油
用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下

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该菜谱发布于 2013-04-19 12:49:43

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