tony小屋
凉拌百合黄花菜
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人做过这道菜
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
用料
凉拌百合黄花菜的做法
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干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍
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锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜
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再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍
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挤干水分备用
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百合清理干净
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锅里水开后放入百合
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再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里
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大蒜用刀背拍一下切成蒜泥
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在黄花菜里加入蒜泥
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加入苹果醋
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几滴柠檬
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加盐调味
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加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可
小贴士
1.黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗，直到没有颜色；
2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉，这样食材仍旧很清脆；
3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香，柠檬可以增加凉拌菜的清香，没有的话也可以不放。
2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉，这样食材仍旧很清脆；
3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香，柠檬可以增加凉拌菜的清香，没有的话也可以不放。
