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小白菜排骨汤

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看海的小日子的厨房  看海的小日子

用料  

小白菜 一把
排骨 1000克
花椒
大料
葱
姜
蚝油
料酒
糖
粉丝
盐

小白菜排骨汤的做法  

  1. 排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下

    小白菜排骨汤的做法 步骤1

  2. 待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟

    小白菜排骨汤的做法 步骤2

  3. 小白菜洗净后过水焯熟后切断备用

    小白菜排骨汤的做法 步骤3

  4. 锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒

    小白菜排骨汤的做法 步骤4

  5. 小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒

    小白菜排骨汤的做法 步骤5

  6. 加适量排骨汤没过白菜和排骨，加一小勺糖

    小白菜排骨汤的做法 步骤6

  7. 开锅后放入粉丝，按个人口味加盐调味，继续炖至粉丝熟透即可

    小白菜排骨汤的做法 步骤7

小贴士

最后汤汁的量看个人喜好可多留或少留。建议还是多留，排骨汤补钙又美味。

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该菜谱发布于 2013-04-30 12:44:51
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