apple爱自己
啤酒香辣小龙虾
8.2
综合评分
302
人做过这道菜
用料
啤酒香辣小龙虾的做法
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活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久
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用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手
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葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块
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葱切葱花
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龙虾去泥线
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锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香
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放干辣椒、花椒拌炒
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放两勺子红油豆瓣酱
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稍稍拌炒
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下龙虾
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大火拌炒到变色
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到小半碗摆酒
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继续大火拌炒下
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放香叶2-3片
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放啤酒一罐。没过龙虾要
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放适量盐
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放一点点白糖
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生抽少许
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大火煮开
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盖上锅盖大火煮到入味
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汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒
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撒孜然粉
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撒蘸水
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拌炒均匀
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撒葱花出锅
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啃吧！哈哈
小贴士
1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈
2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌
3、有白酒最好撒小半碗白酒
4、豆瓣酱放进去会更香
5、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿
6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的，一点点就好
7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有
2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌
3、有白酒最好撒小半碗白酒
4、豆瓣酱放进去会更香
5、香料我不建议发太多哈，我是有点受不了那个味儿
6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的，一点点就好
7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有
