绿野仙踪olivia
炸酱南瓜面
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混合着蔬菜泥或蔬菜汁的面条不仅营养丰富而且让人食欲大开，这些彩色手工面深受家人的喜欢，没做过的童鞋一定要试试~
用料1
用料2 (炸酱)
炸酱南瓜面的做法1
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南瓜去皮去籽，切成小块上锅蒸熟，待冷却后压制成南瓜泥。取适量面粉和南瓜泥放入盆中，加少许盐。（南瓜泥可分次放，避免加多。无需额外加水和面）
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发20—30分钟
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和好的面团分成小块，放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片
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逐渐增加档位，多次压制，压出薄厚均匀且光滑的面片
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在面片上撒适量面粉，防止粘连，用4档档位压出面条即可
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压好的面条撒适量干粉备用
炸酱南瓜面的做法2
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准备熏肉一块，蒜苔洗净备用
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将蒜苔切成丁状，熏肉切成丁状或条状
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炒锅加热，倒入适量食用油，葱花炒香，放入蒜苔和肉丝翻炒均匀
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放入2—3勺豆瓣酱，加少许盐、糖调味，再加适量水大火收汁
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做好的炸酱盛出备用
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待面条煮好后，放入炸酱和少许青菜即可
