83小钟
蛋包饭
7.9
综合评分
5706
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用料
蛋包饭的做法
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去皮胡萝卜和火腿肠一起切细
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玉米粒，青豌豆分别焯水备用
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两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
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准备一碗米饭
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锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁
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加玉米粒和豌豆粒翻炒
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倒入米饭
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待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀
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取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀
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另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮
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待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭
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将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可
小贴士
1.如果不喜欢米饭带甜味的，步骤8里加番茄酱的过程省略即可。
2.步骤11，在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。
3.如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。
4.另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。
2.步骤11，在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。
3.如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。
4.另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。
