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烀面蛤
烀面蛤
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灯芯绒
烀：半蒸半煮，把食物弄熟。
烀蛤蜊，锅里不用加水，煮开后，锅里会出来不少汤汁，这汤汁，可以用来蘸蛤蜊肉吃，也可以用来做汤。
用料
面蛤
烀面蛤的做法
经过充分浸养的面蛤清洗干净
沥干水分
倒入锅内，盖上锅盖，开大火
煮至面蛤开口，即可
小贴士
1、锅里面的汤汁，沉淀后，可以用来做汤；
2、若是想多要蛤汤的话，可以少添加些水进去一同煮，水太多，蛤肉的鲜味会因流失而变淡；
3、没有吐尽泥沙的蛤不适合这种烹饪方法。
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该菜谱发布于 2013-06-20 15:52:51
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