tony小屋
养生排骨菌汤
8.0
综合评分
46
人做过这道菜
在初夏减肥季就来上一碗无负担的鲜美排骨菌汤吧。
用料
养生排骨菌汤的做法
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猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次
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香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上
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锅里把水烧开后加入排骨
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加一点料酒
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再次煮开后会有很多浮末
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关火用水冲洗干净
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把排骨倒入高压锅
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加水没过排骨的三倍左右
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加入一点料酒
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加入生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟
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把猴头菇切片
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打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟
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再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟
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打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅
小贴士
1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝；
2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好；
3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。
2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好；
3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。
