apple爱自己
咖喱蟹
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人做过这道菜
我蛮喜欢吃咖喱菜的，喜欢咖喱加了酸奶椰汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡的感觉。。
放点酸奶椰汁或者直接椰浆，起到乳化的作用，咖喱口感会更好哈
咖喱汤汁再来拌个饭啥的。。你们懂的。。。
放点酸奶椰汁或者直接椰浆，起到乳化的作用，咖喱口感会更好哈
咖喱汤汁再来拌个饭啥的。。你们懂的。。。
用料 (原味酸奶和椰子汁，我一般都用这两样。方便。用椰浆当然最好了)
咖喱蟹的做法
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洋葱切丝、葱白切段、蒜瓣剥好
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香茅切小段
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蒜瓣用刀拍扁
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处理清理好螃蟹。螃蟹不是太大的。对半切就可以
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锅中放适量油，洋葱蒜瓣葱白入锅小火炒香
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放香茅段一起稍稍拌炒
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放少许咖喱粉稍稍拌炒
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放入螃蟹
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再放适量咖喱粉，比之前多一些哈
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放一点点酸奶
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适量椰子汁
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盖上锅盖大火煮开
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放适量盐调味。不用放糖了。因为椰子汁酸奶本身就是带甜味的
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盖上锅盖继续中小火煮到汤汁稠，螃蟹入味
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OK！啃吧
小贴士
1、螃蟹内脏啥的都要去干净。要有泥沙用小牙刷刷刷。螃蟹不是太大那种。对半切开就行。
2、煮咖喱。我一般用酸奶跟椰子汁。因为买方便。平时用到椰浆的时候不是太频繁，这两样比较好。煮的时候酸奶不用放很多。我一般不放水。直接椰子汁煮。你可以看着办哈
3、香茅是一种香料哈。泰国菜用的比较多。有的话最好了。我一般也偷懒不用。美好的过程儿。
2、煮咖喱。我一般用酸奶跟椰子汁。因为买方便。平时用到椰浆的时候不是太频繁，这两样比较好。煮的时候酸奶不用放很多。我一般不放水。直接椰子汁煮。你可以看着办哈
3、香茅是一种香料哈。泰国菜用的比较多。有的话最好了。我一般也偷懒不用。美好的过程儿。
