大花花西瓜瓜
担担面
9.2
综合评分
19
人做过这道菜
四川担担面来源于以前由小贩挑担叫卖而得名。十家面馆的担担面也许就是十个样，有的汤汁多些，有的干些；有的有芽菜，有的只是脆臊。
我做的担担面就是我们家最喜欢的味道了。面一定要有劲道，臊子一定要脆，汤汁刚刚好。
我做的担担面就是我们家最喜欢的味道了。面一定要有劲道，臊子一定要脆，汤汁刚刚好。
用料
担担面的做法
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肉剁成肉末
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锅里放少许油，放入肉末炒散
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再加入1勺酱油，继续炒
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炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了，臊子炒出来后是小小的略硬的哦
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碗中放适量的酱油、油辣椒、花椒末、胡椒末
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锅里烧半锅水，烧开后，舀1-2汤勺的沸水到调料碗里
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往锅里放面条，煮至七八分熟，捞起来
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放入调料碗中，加入脆臊和葱花，就好了
