空心菜
老爸豆腐干
5
人做过这道菜
“老爸豆腐干”不是老爸做的豆腐干，而是一种从上世纪九十年代开始流行起来的滋味小吃，这么说，好象年代久远了。
用料
老爸豆腐干的做法
-
将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净
-
压出油水，置一旁备用
-
另锅，放入油豆腐，将材料B（老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许）调成酱汁倒入，并倒入一碗水
-
加入材料C（冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量）同煮
-
水开后转小火煮到水收干
-
准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上
-
刷上蜂蜜
-
撒上芝麻
-
烤箱中层，170度，5分钟即可
小贴士
1、油豆腐最好是这种扁的，烤制后口感更韧。
2、油豆腐在水中煮一下，去腻味道更好，嫌麻烦也可以省略。
3、油豆腐煮至滴不出水的程度即好，煮的过程中，切不可离开，以免烧糊。
4、烤制时间不要太久，不然口感太干，不好吃，只要表皮微韧就好，这样咬下去才好吃。
2、油豆腐在水中煮一下，去腻味道更好，嫌麻烦也可以省略。
3、油豆腐煮至滴不出水的程度即好，煮的过程中，切不可离开，以免烧糊。
4、烤制时间不要太久，不然口感太干，不好吃，只要表皮微韧就好，这样咬下去才好吃。
