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焦糖南瓜冰淇淋

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风信子的厨房  风信子

用料  

熟南瓜泥 150克
鲜奶油 150ML
焦糖酱 适量
牛奶 80ML
蛋黄 2个
细砂糖 70克
香草豆荚 1/3根

焦糖南瓜冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄和细砂糖混合，打发至颜色变淡，再加入南瓜泥拌匀

  2. 锅里倒入牛奶、刮出的香草籽和香草豆荚，小火加热到快要沸腾离火

  3. 将2慢慢的加入到1中，边加边搅拌

  4. 将3倒回锅里，小火慢慢加热至浓稠状，边加热边搅拌

  5. 将4过滤

  6. 隔冷水冷却后，倒入冰淇淋机中搅拌30分钟后，取出倒进容器里，在表面浇上焦糖酱，用筷子划出花纹，入冰箱冷冻一晚

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该菜谱发布于 2013-05-31 12:38:16
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