锦食堂
皮皮虾青菜汤面
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人做过这道菜
今天就上道简单的皮皮虾汤面，4-6月是皮皮虾最肥美的季节，全身都是“活肉”，比大虾的肉质鲜活，相对安全不易过敏，简单调味，已是宝宝的美味一餐。
用料
皮皮虾青菜汤面的做法
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皮皮虾洗净，入蒸锅隔水蒸5分钟取出晾凉备用。去掉头部，用食物剪刀剪去皮皮虾两边的硬壳，再将中间一片片的壳剥去，顺着虾腹部一侧往下慢慢撕，即可得到一整条虾肉。将剥好的虾肉用食物简单剪成小颗粒。小白菜洗净切碎
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水烧开下面煮3分钟，倒去多余的水，留一碗面汤底的水量，下皮皮虾肉拌匀
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再下青菜烫熟，加盐调味即可。吃时用食物简单将面条剪成适合入口的小段
