灯芯绒
北方三鲜馅馄饨
8.1
综合评分
19
人做过这道菜
一款典型的北方菜肉馄饨，又加上了沿海人的饮食喜好，馅料和汤中，海鲜无处不在。
食无定味，适口者珍。
食无定味，适口者珍。
用料
北方三鲜馅馄饨的做法
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茭瓜打成丝
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加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分
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攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用
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鲜虾去皮去虾线
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把虾肉剁细
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猪肉剁成肉馅
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葱切碎，姜剁成末
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以上原料混合
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添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味
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按自己熟悉的手法包成馄饨
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锅内烧水，水开后下入馄饨
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煮开后，加入一勺新鲜的蛤汤
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碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油
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舀一勺馄饨汤入碗
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再捞入适量馄饨即可
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吃时拌入自制辣椒油，风味更佳
