锦食堂
双色蔬菜蛋饼
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人做过这道菜
用料
双色蔬菜蛋饼的做法1
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菠菜用清水浸泡10分钟再冲洗2遍捞出沥干水分。在水中焯熟，用料理机打成菠菜泥。鸡蛋打散
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将蛋液和菠菜泥混合倒入适量中筋面粉，搅拌成酸奶般浓稠的面糊，加少许盐调味
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平底不粘锅内不放油，直接舀一勺面糊在平底锅中摊成小圆饼
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看到表面起泡翻面，两面煎至光滑不沾为好
双色蔬菜蛋饼的做法2
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胡萝卜用婴儿辅食机蒸熟加少许清水搅拌成泥状。蛋液搅散
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下面步骤参见菠菜蛋饼制作方法，不赘述
小贴士
1、选择品质好的平底不粘锅可以不用油轻松煎出完整蛋饼，如果锅比较大可以一次性做多个小圆饼。
2、翻面时可用筷子掀起，或者用煎食物的专用铲子。
3、蛋饼的食材可以换成任意色彩鲜艳的蔬菜。如南瓜、紫甘蓝等。
2、翻面时可用筷子掀起，或者用煎食物的专用铲子。
3、蛋饼的食材可以换成任意色彩鲜艳的蔬菜。如南瓜、紫甘蓝等。
