香滑冰淇淋

Name: 香滑冰淇淋
Ingredients: 1.5杯淡奶油; 2个蛋黄; 1/2根香草豆荚; 2/3杯糖; 1杯牛奶

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这款冰淇淋，步骤和描述看着挺麻烦，其实如果不拍照，不写那么多文字，单纯是操作，还是很方便，很简单，很快速的，也不占多少容器，清洗也很容易，关键是，味道真好啊，加了蛋黄虽然看似麻烦，但那香滑细腻的口感，绝对超值~
放心，虽然加的是生蛋黄，但制作过程中经过沸煮，完全不必担心！

用料

香草豆荚纵向切开，用刀将籽刮出，然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里
倒入牛奶，搅匀
小火煮至微沸
蛋黄打入盆里，加入约1汤匙糖（份量内）
用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅
煮开的牛奶，关火，略凉半分钟。边搅打蛋黄，边将热牛奶细流倒入，快速搅匀
全部搅匀后，再重新倒入煮锅里，加入剩下的糖
小火边搅拌边煮，煮至见稠，关火
取出香草荚
将煮锅坐在冷水上，边搅拌边降温
降至手温后倒入淡奶油），搅匀即成冰淇淋液
搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶
将桶放入冰淇淋机，通电，选“搅拌/制冷”,开始工作
约40分钟后，内桶涨满，冰淇淋浓稠，关机，取出搅拌叶
此时是软冰淇淋的状态，已经可以吃了，如果想吃更冰冷的，将冰淇淋按压整理一下，盖上盖子，选“制冷”，制冷时间可以随意，你可以在孩子来家前两个小时开始做，孩子到家就可以吃新鲜的冰淇淋了