Nicole的生活书
蜜汁叉烧豆腐角
7.6
综合评分
34
人做过这道菜
今天弄个豆腐的新吃法，叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨，试试用它来烧豆腐吧，味道也非常不错。为了增加口感，豆腐先炸过，再用酱来烧，吃起来外脆里嫩。虽是纯素食，但得益于酱汁的浸染，咸甜适口，非常鲜美#美食感恩季#赛过吃肉的素食料理：蜜汁叉烧豆腐角
用料
蜜汁叉烧豆腐角的做法
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老豆腐控干水分，切成三角块
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起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角
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中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现
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捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油
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小碗里先放入叉烧酱
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再倒入一茶匙生抽
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根据个人口味加入少许蜂蜜
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放入盐和鸡精，及半碗矿泉水
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用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用
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另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角
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快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁
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撒入适量白芝麻
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最后撒上葱花即可
小贴士
1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些；
2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；
3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整；
4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。
2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；
3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整；
4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。
