打拨拉

Name: 打拨拉
Ingredients: 面粉; 大米; 大葱; 胡萝卜; 火腿; 盐; 酱油

8.1 综合评分

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红姨食坊

前几天看到一位百岁老人自创的养生美食“打拨拉”，十分诱人，自己便想为父母做来尝尝。“打拨拉”的味道十分独特，浓浓的面香包裹着清香的米香，美味且营养。
“打拨拉”的营养源自于大葱，大葱也是这位百岁老人健康长寿的秘方。葱是日常厨房里的必备之物，不但能促进血液循环，也有助于使大脑保持灵活和预防老年痴呆，是中老年人必备的养生佳品。

用料

面粉
大米
大葱
胡萝卜
火腿
盐
酱油

打拨拉的做法

胡萝卜清洗干净，去皮，切小丁
火腿肠切与胡萝卜同等的小丁
大葱切碎末
米饭放入锅内，不开火
可放入少量水，充分将米饭打散
撒入适量面粉，与米饭的比例为1:1，将面粉和米饭搅拌均匀，使米饭充分包裹上面粉；开小火炒制，炒到米饭表面颜色微微发黄后，开大火炒制，将米饭炒出香味，关火盛出即可
另起一锅，放入少许底油，烧热，将胡萝卜丁、火腿丁放入炒锅中，煸出香味
放入葱碎，快速煸炒，出香
将炒好的米饭放入锅内，一起煸炒，出锅前依个人口味撒适量盐，倒入适量酱油调味上色，稍加翻炒即可出锅