老式蛋糕

Name: 老式蛋糕
Ingredients: 75克低粉; 3个鸡蛋; 70克白糖; 20毫升色拉油; 适量白芝麻

7.8 综合评分

1187 人做过这道菜

海蓝澜

用料

低粉	75克
鸡蛋	3个
白糖	70克
色拉油	20毫升
白芝麻	适量

老式蛋糕的做法

准备材料
全蛋中一次性加入白糖
用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打
蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失
分两次筛入低粉，快速切拌均匀
倒入色拉油，切拌均匀
最后拌匀的蛋糕糊
将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻
预热烤箱。上火170度，下火150度
放入蛋糕模具，烤箱中层
上下火烤制15-20分钟左右
蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉

小贴士

蛋糕是否考成，除了打发是否到位，重点还在烤箱的温度。以前用烤箱烤蛋糕，不是底火大了，不膨胀，就是上火大了，烤裂了，上下如果控制不了，烤个蛋糕还是有很多不足的。
这回，用了Couss烤箱，分开的上下火，完全避免了上述问题。

参照这个菜谱，大家做出 1342 作品
全部1342个作品

上传你做的老式蛋糕

老式蛋糕相关分类

蛋糕打蛋器烤箱老式蛋糕老式鸡蛋糕老式桃酥老式鸡蛋汤老式面包

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2013-06-12 19:44:25

31900 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢老式蛋糕的也喜欢

花生糕

笨鸟和土豆泥 34 做过

自己在家做🫗漫画里的草莓瀑布蛋糕🍰

皮皮虾ppx 7 做过

抹茶玛德琳蛋糕

君之 860 做过

啊啊啊！都去做这个！贼好吃啊😭

米粒mili_ 17 做过

作者海蓝澜的其他菜谱

鸡蛋灌饼

海蓝澜 4080 做过

一口豆沙酥

海蓝澜 2695 做过

小白菜丸子汤

海蓝澜 1949 做过

樱桃肉

海蓝澜 1202 做过

孜然羊肉

海蓝澜 1037 做过

鸡肉可乐饼

海蓝澜 211 做过

蒜香鸡腿排

海蓝澜 241 做过

番茄洋葱汤

海蓝澜 336 做过

老式蛋糕的答疑

登录查看全部96条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负