杏仁全麦司康饼

司康饼英文里叫scones，有的地方也叫做比司吉。前一段时间做了很多次，但是每次都因为液体放得太多，而要象做软饼干一样用勺子把面舀到烤盘上进行操作。味道和口感都不受影响，只不过和正宗的司康饼的三角形状有点不同。
之所以很喜欢做司康饼也是因为它的百变，可以加入核桃、杏仁、葡萄干、草莓干或是蔓越莓干，也可以干脆做成咸味的（放少许盐并用buttermilk），涂上黄油当作早餐。也可以放巧克力碎。
司康饼也是那种做起来和方便的点心，肚子突然饿了的话，在30分钟以内就可以吃到热腾腾又松软的饼了。
对纯素食来说，用植物黄油替代黄油（注意购买没有反式脂肪的），用豆浆或是椰汁代替牛奶就好了。