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红烧鲻鱼

简单煮意

用料

  • 鲻鱼 一条
  • 葱 少许
  • 姜 少许
  • 料酒 少许
  • 蒜 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 糖 少许
  • 植物油 少许

做法

  1. 鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段
  2. 炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香
  3. 下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥
  4. 加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开
  5. 转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火收汁，撒上葱花即可