苹果软糖

Name: 苹果软糖
Ingredients: 2只（500克）苹果; 适量白糖; 1只柠檬; 100ml水

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云朵朵

用料

苹果	2只（500克）
白糖	适量
柠檬	1只
水	100ml

苹果软糖的做法

苹果去皮，切薄片
锅内加水，放入苹果片煮5分钟至软沥干水分
用食品料理机打成果泥
加入白糖和大半只柠檬汁，煮30分钟左右成粘稠状
模具撒上白糖，将果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷冻1小时切小块

小贴士

1、苹果去皮后要立即煮，否则容易氧化
2、果泥要尽可能的磨细些
3、煮的时候要尽量搅拌，以免结底
4、煮到果泥用勺子拨开有纹路的凝固状态
5、用康宁锅煮很合适，容易清洗
6、尽可能使用防潮的糖，没有的话用普通白糖代替

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该菜谱发布于 2011-07-26 15:22:07

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