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炒肥肠

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用料  

泡生姜 一小小块
肥肠 半斤
甜椒 半个
仔姜 一小块
芹菜 三两
豆瓣酱 一大匙
泡辣椒 五个
白糖 一咖啡匙
料酒 两大匙
花椒 十余粒
盐 适量
味精 少许

炒肥肠的做法  

  1. 肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里

  2. 锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸，再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟

  3. 下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀

  4. 下甜椒、仔姜丝和芹菜段

  5. 翻炒匀后放味精

  6. 再翻匀后起锅装盘即成

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-04-26 15:34:29
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880a49901008dhe.html


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