南瓜汤圆（黑芝麻馅）

1、加了煮过的糯米团延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散开裂，而且汤圆吃起来口感更有弹性，是汤圆好吃的小秘诀，嫌麻烦也可以省略。
2、芝麻馅料冰硬再包会比较好操作，否则馅料很软，不容易包成漂亮的圆球状。猪油越多内馅煮好后越软滑流动，也可以使用黄油代替。
3、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天，放冰箱冷冻可以保存更久。
汤圆会裂的可能原因 :
1、汤圆的面团太干，包的过程面团要保持湿润，还没有包的面团要用拧干的湿布覆盖保湿。
2、内馅太湿，或者使用液体植物油做的馅料也会造成汤圆开裂，建议先冷冻3-4小时再包。
3、包好的汤圆放冰箱冷冻时一定要密封，避免冰箱脱水造成汤圆干燥开裂。如果冷冻完成的汤圆出现裂口，在裂口处喷水，沾上干的糯米粉，再重复喷一点水沾上干的糯米粉，这样就可以下锅煮了，不会裂开。